20 Jahre erfolgreiche Putenerzeugung in familiengeführten Betrieben

Qualität, Tierschutz und Sachkunde

icon_Turkey

Puten sind anspruchsvolle, empfindliche und soziale Tiere, ihre Aufzucht erfordert einen sensiblen Umgang, optimale Bedingungen und sorgfältige Kontrollen.

Mehr dazu unter Aufzucht und Tierwohl

icon_HoefeHier finden Sie Porträts der familiengeführten Höfe unserer 28 Mitglieder.

Mehr dazu unter Unsere Höfe

Wir über uns

Die Südhof Truthahn-Erzeugergemeinschaft und ihre 28 Mitglieder können auf eine über 20-jährige Erfolgsgeschichte der Putenerzeugung zurückblicken, die 1995 mit dem Zusammenschluss von 7 bäuerlichen Familienbetrieben und ihren circa 500.000 Tieren begann. Bis zum heutigen Zeitpunkt sind unsere Mitglieder allesamt familiengeführte Betriebe. Unser Ziel ist es, gegenüber Großproduzenten unabhängig zu bleiben. Unsere Produkte vermarkten wir gemeinsam über ein einziges Unternehmen, um nicht nur eigene Interessen zu wahren, sondern vor allem auch eine konsequent hohe Qualität in der Produktkette zu gewährleisten. Seit ihrer Gründung ist die Südhof Truthahn-Erzeugergemeinschaft stetig gewachsen und besteht heute aus 28 Mitgliedern mit einer Mast von 1,5 Millionen Puten jährlich. Bundesweit einmalig ist hier vor allem die Kombination aus konventionellen und Bio-Betrieben. Die Eckpfeiler unseres Tuns sind Qualität, Tierschutz, Sachkunde.

Artikel und Pressemitteilungen:

Artikel aus dem Bayerischen Landwirtschaftlichen Wochenblatt vom 14.04.2017 über Herrn Thomas Palm:

„Das Image ist im Keller“

Pressemitteilung des Landesbauernverbandes Baden-Württemberg vom Januar 2018:

„Putenhalter zeigen Engagement im Geflügelstall“

Artikel aus der ZDGdirekt vom Januar 2018:

„Putenerzeugergemeinschaft Südhof zeigt Gesicht durch moderne Kommunikation“

 

Qualität

Nirgendwo ist die Putenfleischqualität so hoch wie in Deutschland. Dies beruht gleichermaßen auf einem hohen Tierwohl-Bewusstsein sowie gesetzlichen Qualitätskontrollen und Vorschriften. Wir sind bestrebt, unseren Teil dazu beizutragen, dass dies so bleibt und setzen uns tagtäglich auf unseren Höfen für Qualität und Tierwohl ein. Putenfleisch ist sehr zart im Geschmack, dadurch auch gut geeignet für Kinder, und gleichzeitig sehr nähstoffhaltig und fettarm. Der Eiweißgehalt von Putenfleisch ist mit durchschnittlich 23 Gramm pro 100 Gramm Fleisch außerordentlich hoch. Neben dem Eiweiß sind darin außerdem wertvolle B-Vitamine, Eisen, Magnesium, Kalium und Zink vorhanden. Übrigens: Wussten Sie, dass die Pute das einzige Tier mit weißem (Brust) und roten Fleisch (Keule, Flügel) ist?

 

Tierschutz

Die gesetzliche Grundlage unseres Handelns ist das Tierschutzgesetz, denn es gibt keine Putenhaltungsverordnung in Deutschland. Im Gesetz ist die Verantwortung des Menschen für das Tier als Mitgeschöpf geregelt. Kein Tier darf ohne vernünftigen Grund getötet werden. Keinem Tier darf ohne Grund Schmerz zugefügt werden. Wer ein Tier hält, muss es entsprechend seiner Art und seinen Bedürfnissen entsprechend angemessen ernähren, pflegen und verhaltensgerecht unterbringen. Die Möglichkeit des Tieres zu artgerechter Bewegung muss gegeben sein. Der Halter muss über die für Pflege, Haltung, Fütterung erforderlichen Kenntnisse und Fähigkeiten verfügen.
Darüber hinaus gibt es seit 1999 die Bundes- einheitlichen Eckwerte für eine freiwillige Vereinbarung zwischen Wissenschaft, Tier- schutzorganisationen, Politik und Wirtschaft zur Haltung von Mastputen. Diese Eckwerte beinhalten verbindliche Vorgaben für die Putenmastbetriebe und wurden von allen unseren Mitgliedern unterschrieben. Zudem haben sich alle unsere Betriebe uns auf die kürzlich initiierte Geflügelcharta verpflichtet. Wir nehmen so Verantwortung für Tier, Mensch und Umwelt wahr.

 

Sachkunde

Alle unsere Mitglieder verfügen über einen Sachkundenachweis, welcher belegt, dass eine entsprechende Ausbildung im Umgang mit Puten absolviert wurde.  Jeder, der unmittelbar mit den Puten in Kontakt tritt, sei es als Halter oder als Betreuer, muss diesen Nachweis innehaben. Aufgrund konstant steigender Anforderungen an die Tierhaltung nehmen unsere Mitglieder und ihre Mitarbeiter regelmäßig verpflichtend an Schulungen teil.